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三月冬藏三月春，6月正值宁夏头茬枸杞采摘旺季。6月18日，百瑞源锁鲜枸杞数字化车间三期项目在中宁正式投产，标志着锁鲜枸杞完成新一轮迭代升级，正式推动行业迈入锁鲜枸杞3.0发展阶段，以专利锁鲜技术，保留更多活性成分，推动枸杞产业提质升级。
作为锁鲜枸杞的开创者，百瑞源自2013年携手中国农业大学专家团队启动研发，历经六年潜心试验与工艺打磨，在2020年建成行业首条智能化锁鲜生产线并投产，标志着锁鲜枸杞1.0时代开启，率先实现锁鲜枸杞的数字化、规模化生产。2025年，迈入锁鲜枸杞2.0时代，品质提升的同时，实现节能降耗、绿色生产。如今三期项目落地，锁鲜枸杞正式进入3.0时代，依托工艺优化与产能拓展，全域数智赋能，搭建起更加完善、更具竞争力的加工体系以及带来更高品质的锁鲜枸杞。
据百瑞源技术副总监郭雨桐介绍，依托专利锁鲜技术，百瑞源完成枸杞加工历史性革新，将行业传统制干70℃高温降至50℃低温加工，制干时长压缩至14小时，以低温、短时、负压锁鲜核心优势，让锁鲜枸杞“色泽鲜、味道鲜、营养鲜”。
经专业检测数据显示，相较于普通烘干枸杞，升级后的锁鲜枸杞多项核心活性成分显著高于普通枸杞，枸杞红素含量高34%，总类胡萝卜素高31%，枸杞多糖高5%，甜菜碱高11%，维生素C实现4.75倍增量。与此同时，生产效能同步优化，干燥温度降低28%，制干时长缩短30%，水分含量在13%左右，口感更软糯，实现风味与营养的双重突破。
技术升级的背后，是全产业链的协同支撑。据百瑞源总经理张国旺介绍，百瑞源将持续迭代升级优化供应链体系，从上游种植基地到下游生产车间，依托标准化管控与智能化生产布局，打造行业智造标杆，未来百瑞源将持续锚定更低加工温度、更短生产周期、更高营养留存、更低能耗排放、全域智能智造、标准化品类定义六大方向，持续迭代锁鲜4.0新一代工艺，逐步实现枸杞锁鲜化，不断迈向产业链、价值链高端。
在原料端，百瑞源枸杞种植基地坚持有机标准化种植，构建水肥一体化、“以虫治虫”病虫害生物防控体系，同时培育了“百瑞源1号”等优质品种，建立统一的采摘标准，从源头把控品质，为高品质锁鲜枸杞提供坚实的原料保障。
凭借过硬的品质，锁鲜枸杞成功跳出传统农产品低价竞争的格局，完成了从价格比拼到价值创造的转型，精准对接中高端消费市场。据营销负责人罗海波介绍，目前该品类累计销量突破400余万瓶，年销量保持30%以上的稳步增长，市场占有率持续提升。眼下头茬锁鲜枸杞上市，将持续收集市场反馈，反向推动工艺迭代，形成技术研发、产品落地、市场优化的良性闭环。
小小枸杞，承载着特色产业转型升级的大文章。此次锁鲜枸杞3.0时代的到来，既是百瑞源多年深耕技术创新的成果，更是宁夏枸杞产业培育新质生产力的生动实践，为产业迈向精深加工增值、高质量发展转型树立了全新标杆。未来，百瑞源将继续坚守品质初心，持续创新，依托全产业链高标准布局，持续挖掘枸杞价值，助推区域特色产业高质量发展。
